Cuisinier/ Cuisinière – CDI (H/F)

Vos missions

Élaborer les menus et préparer les repas ;
Proposer une cuisine variée, équilibrée et adaptée au public scolaire ;
Participer à l’éducation au goût et contribuer au plaisir des élèves à table ;
Réaliser les commandes et gérer les approvisionnements ;
Assurer les relations avec les fournisseurs ;
Gérer les stocks et veiller à leur bonne rotation ;
Assurer le nettoyage et l’entretien du matériel et des locaux de cuisine ;
Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ;
Travailler en lien avec la direction et l’ensemble de la communauté éducative.

Votre profil

• Faire preuve d’autonomie
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de rigueur et de précision

Diplômes demandés

• • Dresser des plats pour le service
  • Assurer la propreté de la zone de travail
  • Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
  • Concevoir des recettes et menus
  • Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
  • Gérer l’approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d’éviter les excédents ou la rupture de stock
  • Lutter contre le gaspillage alimentaire
  • Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
  • Préparer des plats culinaires
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d’une livraison
  • Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
  • Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
  • Sensible à transmission et à l’éducation au goût

Expérience exigée

1 An(s)

Informations complémentaires

• Complémentaire santé
• Restauration

• Cuisinier/ Cuisinière – CDI (H/F)
• COLLEGE PRIVE SAINT LOUIS – Réquista
• Offre d’emploi CDI
• 1 poste à pourvoir – Temps partiel – 30H/semaineTravail en journée…h par semaine